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燒烤用嗎

(資料圖)

1)

原料:雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。

制法:將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調(diào)料腌制6-12小時，翻動1-2次。

可以前一天晚上腌，第二天烤。

然后把烤箱溫度調(diào)到400www.nfysw.com-425F?用烤盤墊上鋁箔，?

烤18分鐘，關(guān)掉電源再等1-2分鐘取出。

雞的烤法大同小異。

(2)

輔料 蜂蜜1大匙

調(diào)味料鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙(或根

據(jù)自己口味調(diào)制)

做法 1、將雞翅放入碗中，加入調(diào)味料，用筷拌勻

2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上(不要放入盤中，以免燒烤時盤內(nèi)存油)

3、用燒烤檔，烤23-24分鐘即可，中間每隔5-6分鐘將雞翅拿出涂上蜂蜜

(3)

將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時，

放入預(yù)熱到350度的爐子里，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻，

最后用broil將皮烤脆(只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切!)。

其好吃無比!

(4)

配料比例大致是這樣的:

一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是店里最常見的那種，都切成蔥末，好入味;

糖放4湯匙;醬油其實是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費不起。

所以自己酌情處理吧，一般是放到盆底積有半公分深的醬油(先放進雞翅再加醬油的深度)，就這樣也耗費了小半瓶醬油了，最好用老抽。鹽就憑著感覺撒。僅供大家參考。

(5)

主要腌料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。

尤其是糖和花椒要放足，當(dāng)然醬油也要多才淹的好。時間可以長一點?？镜臅r候用350到400度左右，大約40分鐘就好了。這樣經(jīng)過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時候在屋外都能聞到香氣。翻一下會更好。

關(guān)鍵詞：